{"id":275,"date":"2017-11-25T07:57:42","date_gmt":"2017-11-25T06:57:42","guid":{"rendered":"http:\/\/34ppp.de\/jens\/?p=275"},"modified":"2017-11-25T07:57:42","modified_gmt":"2017-11-25T06:57:42","slug":"thanksgiving-13-11-24-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/2017\/11\/25\/thanksgiving-13-11-24-11\/","title":{"rendered":"Thanksgiving 13.11.-24.11"},"content":{"rendered":"

\"\"
\n<\/p>\n

Von Montag bis Freitag war in der Schule wieder nicht viel los, wir haben Sandwiches gemacht sowie verschiedenes Getreideprodukte (Reis, Nudeln, usw.).
\n\"\"
\nOpen-Faced Ceviche Sandwich
\n\"\"
\ngegrilltes Lachs-Sandwich mit Dill-Senf-Kruste<\/p>\n

Am Donnerstag war bei der mobilen Food Bank schon ein Thanksgiving Give-away. Es Gab verschiedene Schinken, ganze H\u00e4hnchen und als besondere Schmankerl f\u00fcr Thanksgiving. Da die Food Bank an Thanksgiving nicht offen ist gibt es das gute zeug jetzt schon.<\/p>\n

Am Freitag nach der Schule bin ich dann nach Seattle gefahren um meine Bewerbungen ab zu geben.<\/p>\n

Ich habe bei dem Restaurant Palisade angefangen, die mich dann aber auf die Online-Bewerbung verwiesen haben. Als n\u00e4chstes war ich im Rhein Haus, nicht mein Favorit, weil ich die Amerikanische K\u00fcche kennen lernen will. Dennoch habe ich meine Bewerbung abgegeben und der Manager meinte er will sich die n\u00e4chste Woche bei mir melden.<\/p>\n

Die n\u00e4chsten beiden Restaurants, Nell\u2019s und Lloyd Martin haben mir beide gleich die Bewerbung wieder mitgegeben weil sie niemanden einstellen.<\/p>\n

Im Art oft he Table und Eden Hill haben sie meine Bewerbung angenommen aber auch gesagt, dass sie eigentlich niemanden brauchen.<\/p>\n

Im Canlis, dem letzten Restaurant haben sie sich gefreut dass ich meine Bewerbung pers\u00f6nlich abgebe, aber abgesehen vom T\u00fcrsteher hatte keiner f\u00fcr mich Zeit also wusste ich nicht ob f\u00fcr mich eine Stelle frei war.<\/p>\n

Als ich dann sp\u00e4t abends wieder daheim war hatte ich eine E-Mail von dem Su-Chef vom Canlis wo er mir ein Probe Tag anbietet und nachfr\u00e4gt wann ich Zeit h\u00e4tte. Sehr Enthusiastisch habe ich geschrieben \u201eImmer\u201c. Also hat er mir f\u00fcr Samstag um 12 Uhr Mittag einen Termin gegeben.<\/p>\n

Am Samstag bin ich um 9 Uhr los gefahren damit ich p\u00fcnktlich mit Parkplatzsuche in Seattle bei dem Restaurant bin. Dort habe ich dann erstmal mit zuarbeiten wie Mirepoix schneiden, Rote Beete tournieren und \u00e4hnlichem angefangen. Um halb 4 wurde dann die Ganze K\u00fcche geputzt mit Boden wischen und allem. Danach gab es Familien Essen f\u00fcr alle Angestellten und im Anschluss ein Meeting was an diesem Tag f\u00fcr Reservierungen sind und so. Ich als Neuling wurde erw\u00e4hnt und habe mich vorgestellt. Am Wochenende gibt es die Besonderheit, dass von dem Chef der sich die neuen Essen \u00fcberlegt, seine Ideen der letzten Woche vorgetragen werden bzw. dieses Mal war er in Kalifornien \u00a0bei einem Fermentations-Spezialisten und hat dar\u00fcber Berichtet.
\nUm viertel vor 5 wurde dann alles f\u00fcr das Restaurant aufgebaut und ab 17 Uhr ging es dann los. Ich wurde erst von Posten zu Posten geschickt um mir anzuschauen wie sie anrichten was es f\u00fcr Gerichte gibt und so. Dann habe ich bei den Vorspeisen mitgeholfen an zu richten und f\u00fcr die anderen Posten immer mal wieder kleinere Arbeiten gemacht. Zwischen durch kam immer wieder ein Koch zu mir und brachte mir eins der Gerichte zum Probieren. Insgesamt habe ich wahrscheinlich im Wert von ca. 200-300$ probiert. Nach dem Service wurde dann wieder alles geputzt und aufger\u00e4umt. Dann gab es noch eine Nachbesprechung und dann durften alle nach Hause. Ich habe dann nochmal mit dem Su-Chef gesprochen ob es mir gefallen hat und was ich erwarte und so. Am Schluss meinte er, dass er noch den Chef fragen m\u00fcsse aber er ein gutes Gef\u00fchl h\u00e4tte. Um 1 Uhr Morgens war ich dann an meinem Auto fuhr zur n\u00e4chsten Tankstelle, holte mir einen Kaffee und fuhr heim.<\/p>\n

Am Sonntag habe ich dann erstmal wieder den Schlaf nachgeholt der mir fehlte.<\/p>\n

Montag und Dienstag haben wir in der Schule mit den Sachen von letzter Woche weiter gemacht. Da wir wegen Thanksgiving kein Restaurant betrieb hatten war deutlich weniger zu tun und ich konnte sogar eigenes Brot f\u00fcr meine Sandwiches machen. Am Mittwoch habe ich nach der Schule dann 54 Cupcakes gebacken f\u00fcr Thanksgiving.
\n\"\"
\nCheseburger mit Karamelisierten Zwiebeln und gebratenen Pilen
\n\"\"
\nLamm Sandwich, Pitabrot, Camenbert-Mouse, caramelisierte \u00c4pfel, Birnen-Chips,\u00a0gegrillten Gurken sowie Lamm mit Zitonen Thymian und Knoblauch \u00d6l
\n\"\"
\nHei\u00dfes Multilayer-Sandwich:
\nSiracha-Majo, Roastbeef, Pepper-Jack-K\u00e4se, Gebratene Pilze, Capocollo, Ger\u00e4ucherter Mozarella, Zwiebelkonfit, Peperochini, Speck<\/p>\n

Am Donnerstagvormittag habe ich meine Cupcakes fertig dekoriert und gegen 14 Uhr sind wir zu Tante Sharon (da wo Augustpalooza war) gefahren und haben Thanksgiving gefeiert. Also getrunken, Football geschaut und Truthahn und Schinken gegessen.
\n\"\"
\nChocolate Chip Cupcakes mit Caramelsauce und schoko ganache
\nOreo-Kekse, Reese’s Pieces, Gummib\u00e4ren W\u00fcrmer und Candy Corn
\n\"\"
\nThanksgiving ist ein Feiertag wo man f\u00fcr alles was man hat dankbar ist. Alle die nicht so viel haben bekommen viel, es ist der Tag wo es die meisten Volunteers gibt. Es ist der Gr\u00f6\u00dfte Familien-Feiertag in Amerika und viel wichtiger als Weihnachten. Jeder f\u00e4hrt zu seiner Familie bzw. zu beiden Eltern.<\/p>\n

Um 17 Uhr sind Carlee Charles und ich dann zum Black Friday Shopping los. Ja Black Friday ist der Freitag nach Thanksgiving wo alles M\u00f6gliche stark reduziert wird und ganz Amerika wie verr\u00fcckt zum Einkaufen rennt. Da einigen L\u00e4den das Privatleben der \u00a0Angestellten total egal ist, haben sie w\u00e4hrend Thanksgiving offen und starten mit dem Black-Friday-Sale um 18 Uhr. Wir haben in Walmart angefangen wo in der Mitte von dem Haupt-Gang Paletten aufgestellt waren die mit schwarzer Folie eingepackt waren. Als wir um ca. halb 6 dort waren, waren schon fast alle dieser Paletten belagert je nach dem was die Leute brauchten, bei den elektronischen Sachen waren die meisten Personen.
\nUm 6 Uhr kam dann die Durchsage, dass wir die Folie entfernen und die Produkte nehmen d\u00fcrfen. Die anderen rissen die Folie weg nur um die gew\u00fcnschte Anzahl an Produkten zu bekommen und rannten weiter zum n\u00e4chsten Stapel. Ich sah zwar nicht Pers\u00f6nlich, aber Videos wie Erwachsene die Produkte die nicht mehr auf den Stapeln waren aus den Einkaufsw\u00e4gen von anderen Personen klauten oder aus den H\u00e4nden von Kindern rissen und war ein bisschen entsetzt \u00fcber die Menschheit. Auf der anderen Seite war es lustig Erwachsene zu sehen die um ein Stabilo-Malset rauften.
\nNach dem wir in allen L\u00e4den waren die Carlee und Charles aufsuchen wollten, meinten die beiden an Freitagen ist es schlimmer als an Donnerstagen, was mich noch mehr schockierte.<\/p>\n

Am Freitag hatte ich dann ein bisschen Angst davor zum Einkaufen zu gehen bzw. keine Lust um 5 Uhr morgens schon in irgendwelchen Schlangen zu stehen. Also schlief ich aus und machte sonst nichts weiter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/34ppp.de\/jens\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}