Im Mai war dann zwar weniger mit meinem Auto aber daf\u00fcr habe ich mehr gemacht, zumindest ein bisschen.<\/p>\n
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Jetzt gibt\u2019s mal wieder Job News. Ich habe ja als Vorbereitungskoch angefangen und sollte dann bald an einer Station arbeiten, dadurch dass aber einige gek\u00fcndigt haben und andere kurzfristig doch nicht gekommen sind obwohl sie sollten hat sich das jetzt bis Mai raus gez\u00f6gert. Jetzt bin ich jedoch erstmal zur Anrichte Station gekommen. Wo ich zum einen f\u00fcr die Teller f\u00fcr die warmen essen verantwortlich bin, also dass die Teller die gebraucht werden da sind wenn es Zeit zum Anrichten ist. Au\u00dferdem mache ich das Krabben Gericht, die Tr\u00fcffel-Pommes und ein paar andere Sonderw\u00fcnsche. Au\u00dferdem mache ich die Garnituren f\u00fcr das Steak und die Muscheln.
\nAls zweite Station (hier kann theoretisch jeder an jeder Station arbeiten und ist nicht nur f\u00fcr eine zust\u00e4ndig) bin ich an der kalte Vorspeisen Station. Dort mache ich den Canlis Salat, dessen Rezept es seit 60 Jahren unver\u00e4ndert gibt. Au\u00dferdem Ein Rote Beete Gericht und das Tartar. Da die Vorbereitung f\u00fcr meine Station weitgehend von den Vorbereitungsk\u00f6chen \u00fcbernommen wird hilft diese Station auch der Snack Station. Die Gr\u00fc\u00dfe aus der K\u00fcche werden hier Snacks genannt.
\nDadurch dass ich jetzt an einer Station bin hat sich meine Hin- und R\u00fcckfahrt auf jeweils ca. eine Stunde verk\u00fcrzt. Au\u00dferdem habe ich nach der Schicht, speziell wenn am n\u00e4chsten Tag frei ist, Zeit mit meinen Kollegen was zu unternehmen. Vorher habe ich ja aufgeh\u00f6rt wenn sie angefangen haben und andersrum.<\/p>\n
Vom Restaurant aus haben wir als Betriebsausflug einen Trip zur Hama Hama Oyster Farm gemacht. Von dort bekommen wir unsere Austern f\u00fcr das Restaurant. Da wir alle einzeln gefahren sind und manche nicht nach Navi\/ falsch gefahren sind kamen wir nicht alle gleich an. Somit starteten wir mit der Brotzeit. Es gab verschiedene Wurstaufschnitte, K\u00e4se und Baguette. Au\u00dferdem brachten wir einen kleinen grill und grillten Garnelen und Austern. Wir hatten verschiedene Dips und So\u00dfen und Obst und Gem\u00fcse. Dazu verschiedene Biere, Rose, Sekt und alles was man halt so braucht.
\nAls nach ca. zwei Stunden ankommen aufbauen und Brotzeitmachen dann alle da waren und etwas gegessen hatten gingen wir zum Austern jagen. F\u00fcr alle die sich nicht so gut damit auskennen, nein Austern jagen ist nicht schwer, sie sitzen an Steinen, Pf\u00e4hlen oder einfach am Boden. Uns wurde erkl\u00e4rt worauf man achten soll bei den Austern \u00f6ffnen und essen und uns wurde genau gezeigt wie sie hier wachsen. Sie werden in Wetterfesten S\u00e4cken im Meer gezogen. Bzw. Am Strand. Also wenn Flut ist sind sie unter Wasser und wenn Ebbe ist dann nicht. Nach ca. einem Jahr werden sie dann umgesiedelt in eine Gegend die l\u00e4nger mit Wasser bedeckt ist und dort wachsen sie dann nochmal ca. 1 Jahr. Die meisten Restaurants wollen eher kleinere Austern weil das die G\u00e4ste eher bestellen, somit werden die meisten Austern hier nach ca. 2 Jahren geerntet. Sie bauen jedoch noch eine zweite Sorte an die Etwas gr\u00f6\u00dfer ist und eher frei auf dem Boden herum liegt anstatt in S\u00e4cken. Diese werden gr\u00f6\u00dfer haben einen leicht anderen Geschmack.
\nAls die Flut dann wieder kam, naja eher bevor die Flut kam waren wir wieder zur\u00fcck an unserem \u00a0Brotzeitplatz und haben noch die letzten Reste gegessen und uns unterhalten, das klappt ja bei einem stressigen Service auch nicht wirklich.
\nDa die Austernfarm auf einem Gel\u00e4nde ist mit sehr viel Wald und Bergen liegt, fuhren wir zu einem Aussichtspunkt auf ihrem Gel\u00e4nde.
\nDa sie eher Austern liefern und nicht wirklich Bustouren \u00a0veranstalten haben sie auch keine Busse. Wir luden also zwei Picknick Tische und ein paar K\u00fchlboxen als sitze in einen Liefertruck und fuhren damit dann zu dem Aussichtspunkt. Dort verbrachten wir noch eine knappe halbe Stunde und dann machten wir uns wieder auf den Heimweg.<\/p>\n
Mit Carlee und Charles war ich in der Trampolin Halle Boom Shacka wir waren dort f\u00fcr\u00a0 anderthalb Stunden und hatten sehr viel Spa\u00df abgesehen von Trampolinen gibt es auch einige Seile und Trapeze von wo aus man in Schaumstoff Becken springen kann. Ich habe Saltos vorw\u00e4rts und r\u00fcckw\u00e4rts probiert und war ziemlich fertig am Ende. Ich wusste nicht das Trampolin springen soooo anstrengend ist. Vielleicht bin ich es auch einfach nicht mehr gewohnt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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